Любимата ми домашна морковена торта с маскарпоне
Днес е събота, поредната дъждовна събота в София през това лято. И какво да прави човек в това време, освен да си създаде домашен уют с един много вкусен и лек сладкиш, който е и доста лесен за приготвяне. Представям ви нейно Величество любимата ми Морковена торта с маскарпоне.
Необходимите съставки за този кейк не са претенциозни. Трябват ви няколко неща:
2 ч.ч. настъргани моркови
2 ч.ч. брашно
2 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. натрошени орехи или малко повече, ако харесвате сладкиши с доста ядки в тях
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. канела
Ето и последователността, с която приготвям тестото. Започвам с яйцата и захарта, след това към тях добавям олиото, прясното мляко, пресятото брашно, бакпулвера и канелата. Смесвам всичко ръчно, дори не използвам миксер. Накрая добавям настърганите моркови и ядки. Аз лично слагам повече орехи от цитираното количество, а понякога добавям бадеми и лешници, за да стане още по-вкусно. Покривам си тавичката с хартия за печене и пека сладкиша на 190 градуса, около 50 минути.
Тези от вас, които броят калориите, могат да хапват тортата в този си натурален вид, без добавки, украси и кремове. Блатът е достатъчно вкусен сам по себе си.
Аз я харесвам много повече с крем от маскарпоне, който я прави доста калорична :). Как го правя? Разбивам маскарпонето от кутия с пудра захар на вкус и намазвам с дебел пласт горната част на тортата. Поставям едно парче в чиния, която декорирам със сезонни плодове, в случая горски плодове и поръсвам всичко с пудра захара преди непосредствена консумация.
И Voala! Имам си много вкусен и лесен десерт, презентиран в чинията като едно привлекателно и изкушаващо бижу!
Последвайте ме в Instagram: @blagomira.springlady
